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Gemäß der Unternehmenstradition werden für die Herstellung der Leckereien von Gmeiner Chocolatier ausschließlich regionale Rohstoffe höchster Qualität nach traditionellen Rezepten von Hand verarbeitet. Die Produkte werden tagfrisch und ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen hergestellt. So entsteht der pure unverfälschte Eigengeschmack der Gemeiner Produkte. Das Ziel von Gmeiner Chocolatier ist es, das perfekte Produkt zu kreieren, um den Kunden Genuss und Freude zu bereiten.